تلخشان شیرین ، یادشان شیرین تر         شاد بودید یا که غمگین فارغ از رنگ یا که رنگین       هر چه بودید ، بمانید بجا ، خاطره ها

الوداع خاطره ها ، یادتان زنده و جاوید پر از خاطره باد

چه قدر زیبا بود با شما ها بودن           دوستانی چون گل         مهربان چون گلبرگ             بی ریا چون شبنم             وای ! باید رفتن ! وای ! باید رفتن !

دل من می گیرد              اشک در چشم ترم می شکند          دست من می لرزد          سخنی هیچ نمامده است بجا

الوداع خاطره ها ، یادتان زنده و جاوید پر از خاطره باد

روز اول که شما را دیدم ، روز اول که شما را دیدم                     با خودم می گفتم :

کاش می شد یا رب ، روز هجران نرسد              و دریغ و صد داغ که رسیدش امروز                   باید امروز شما را ، شاید ، تا به فردای قیامت ، شاید ، به خدا بسپارم

گریه ام می گیرد دل من می گیرد             نبض من می شکند                اشک من می ریزد                      الوداع خاطره ها الوداع خاطره ها

مرگتان مرگ من است                   بودتان ، بود وجود                 پس بمانید بجا خاطره ها             الوداع خاطره ها ، یادتان زنده و جاوید پر از خاطره باد

گر چه امروز ، روز وداع است              ولی ای کاش در باور خویش این بدانید شما                         که همه خاطره بودید شما، که همه خاطره بودید شما

۱-کتاب شیمی فیزیک مواد و بیوپلیمرهای غذایی

این کتاب، نخستین کتاب شیمی فیزیک مواد غذایی تالیف شده به زبان فارسی در ایران است که اخیراً در انتشارات دانشگاه تهران به چاپ رسیده است و مباحثی چون سنتیک واکنشها، ترمودینامیک شیمیایی، انتقال شیشه ای و بلورینگی، برهم کنش ها در مواد غذایی بصورت ساده و روان مورد بحث قرار می گیرد. درس شیمی فیزیک، جزو معدود دروسی است که برای رشته صنایع غذایی در سه مقطع کارشناسی، ارشد و دکتری بصورت دروس انتخابی و الزامی مورد تصویب وزارت علوم، تحقیقات و فن­آوری قرار گرفته است. ولی نامناسب بودن بخش عمده ای از سرفصل ها، برای این رشته و نبود منبع فارسی و همچنین کمبود منابع لاتین، موجب شده که کمتر در دانشگاه ها مورد توجه قرار گیرد. با توجه به اهمیت و نیاز دانشجویان به فراگیری این زمینۀ علمی، از سال 1385در دانشگاه تبریز، این درس در هر سه مقطع، با عنوان شیمی فیزیک مواد غذایی ارائه می گردد. اخیراً با تغییر دروس این رشته، شیمی فیزیک جزو دروس الزامی تخصصی برای گرایش علوم مواد غذایی (گرایش شیمی سابق) و درس انتخابی  برای گرایش مهندسی صنایع غذایی در مقطع کارشناسی ارشد، در وزارت علوم مورد تصویب قرار گرفته است. البته سرفصل های این کتاب می تواند مورد استفاده متخصصین و دانشجویان بیولوژی، علوم دارویی، مهندسی شیمی و پلیمر نیز قرار گیرد.

2- سیستم های کلوئیدی و محلولهای بیوپلیمری غذایی

>>> بقیه کتابها در ادامه مطلب<<<